Farofa

Olá pessoal,
prometi a uma amiga, a Adriana,  a receita da farofa que faço sempre em casa. É fácil e fica bem saborosa. Espero que gostem!

Farofa
1 gomo de linguiça calabresa
2 gomos de linguiça toscana
1/2 xícara de bacon picado
1/2 cebola média picada
1 dente de alho
1/2 xícara de cheiro verde picado
1 xícara de azeitonas picadas
1/2 xícara de uva passa
1 cenoura média ralada
2 ovos cozidos e picados
1 pacote de farofa temperada
3 colheres de azeite ou óleo

Preparo
Frite as linguiças  e o bacon no azeite. Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Coloque a farofa e mexa. Acrescente a azeitona, o ovo, a uva passa e mexa. Por último coloque a cenoura e o cheiro verde. Mexa, tampe e deixe descansar. E está pronto.

   

Bolo salgado de pão de forma

Oi pessoal,
a Mary, uma amiga que trabalha comigo, pediu essa receita. Achei bem legal colocá-la no blog, pois é um bolo simples que sempre agrada nas festas. Essa receita é para um bolo pequeno. Se quiser maior é só dobrar os ingredientes. Espero que vocês gostem.

Bolo salgado de pão de forma
Massa
1 pacotes de pão de forma

Recheio
1/2 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de água do cozimento do frango
1 xícara de molho pronto
1/2 cebola picada ou ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de cheiro verde
1 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 colher (café) de orégano
1 colher (sopa) de óleo
1/2 lata de ervilha 
Refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente o molho e a água. Deixe refogar uns 5 minutos. Adicione o frango, o sal, o orégano e a pimenta do reino. Refogue por mais 5 minutos ou até o líquido reduzir um pouco. Por último, acrescente a ervilha e o cheiro verde. Se precisar, corrija o sal. Refogue mais um pouco, até a parte líquida diminuir bastante. Deixe esfriar.

Creme
4 colheres (sopa) de maionese
1/2 caixinha de creme de leite
Misture bem até virar um creme homogêneo. Reserve.

Montagem
Forre a forma com plástico filme. Coloque uma camada de pão de forma. Eu faço com a casca, só tiro a parte arredondada. Passe uma camada do creme de maionese. Depois uma camada do frango. Repita as camadas até a altura da forma. Cubra com um pano de prato úmido e leve à geladeira por uma hora. Dsenforma em uma travessa e cubra com o restante do creme de maionese. Para finalizar, cubra com bastante batata palha e leve à geladeira novamente. E bom apetite!!!

Obs: Se quiser substituir o frango por atum, também pode. Com o atum, fica bom também colocar cenoura ralada na hora da montagem.     

Cookie

Olá pessoal,
recebi uma receita de cookie de uma amiga, a Bete. Fiz esta semana e gostei muito, pois é prática e gostosa.  Por isso estou compartilhando com vocês. Espero que gostem.

PS. Bete, fiz uma substituição. Bjs.

Cookie
125g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
3/4 de xícara de açucar
1/2 de xícara de açucar mascavo
1 ovo
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 de xícara (chá) de gotas de chocolate
1 colher de (chá) essência de baunilha

Modo de fazer
Misturar a manteiga, o açucar, o açucar mascavo e a essência de baunilha. Adicione o ovo levemente batido aos poucos. Misture bem.
Adicione a farinha aos poucos, misturando bem. Acrescente o fermento até incorporar a massa. Por último acrescente as gotas de chocolate. Faça bolinhas pequenas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido (250º) por aproximadamente 20 minutos. Deixe um espaço de uns 2cm umas bolinhas das outras, pois eles se espalham. E bom apetite!!!
Se quiser fazer de chocolate, é so acrescentar 1/4 de xícara de chocolate em pó.   

Bolo de laranja

Oi pessoal,
essa receita é muito boa e rápida. É ótima para aquele café da manhã ou da tarde. Espero que gostem.

Bolo de laranja
Massa
1 laranja com casca e sem semente cortada em cubos
1 xícara (200ml) de óleo
3 ovos
2 xícaras (200ml) de açucar
2 xícaras (200ml) de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa rasa de fermento em pó



Bata no liquidificador, a laranja, os ovos, o óleo e o açucar. Bata no máximo até 1 minuto, pois se bater demais irá amargar. Despeje a mistura do liquidificador em um recipeinte, misture a farinha e o fermento. Mexa até obter uma massa homogênea. Coloque em uma assadeira untada com óleo e farinha. Asse em forno em 180º por aproximadamente 30 minutos.  
Calda
Suco de 1 laranja
1 colher de sopa rasa de açucar
1/3  xícara (ou 70 ml) de água
Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos.

Pudim de leite condensado

Oi pessoal,
hoje vou compartilhar com vocês uma receita bem tradicional, mas muito gostosa. Por isso, ela está sempre nas mesas em almoços familiares ou em restaurantes. Espero que gostem.

Pudim de leite condensado
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 ovos
Bata tudo no liquidificador.

Caramelo
5 colheres de sopa de açucar
100ml de água
Coloque o açucar em uma panela. Leve ao fogo e mexa até derreter. Acrescente a água e deixe ferver até dar o ponto de calda.
Coloque o caramelo na forma com um buraco no meio e espalhe por toda a lateral. Depois coloque a mistura do liquidificador. Leve ao fogo em banho maria por aproximadamente 20 minutos. Para verificar se está cozido, fure o pudim com uma faca até o fundo. Se sair limpa, está pronto. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira.

E bom apetite!!!

Hamburguer

Oi pessoal,
eu gosto muito de hamburguer, mas não daqueles que são pura soja. Gosto daqueles que têm sabor de carne. Por isso, pesquisei e testei bastante até achar uma receita legal. Vou passar para vocês.

Hamburguer
350g de carne moída
1 ovo
1/2 cebola pequena ralada
1 colher (café) de sal
1/2 colher (café) de pimenta do reino
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de farinha de rosca

Misture bem. Modele o hamburguer e pronto. Você pode grelhar ou fazer na frigideira.
Sugestão
Essa mesma massa, você pode fazer assada como um bolo.
Unte um refratário com margarina. Abra metade da massa de carne. Recheie com queijo. Eu gosto de colocar mussarela, parmesão e requiejão cremoso. Depois abra o restante da massa de carne e feche as laterais, para o queijo não sair. Pincele um pouco de azeite para não ressecar. Asse em forno médio pré aquecido por aproximadamente 25 minutos. Para finalizar, cubra com molho de tomate (pode ser pronto) e parmesão ralado grosso. Leve de volta ao forno até o queijo derreter. E bom apetite!!!

Patê de ricota defumada

Oi pessoal,
essa receita é muito boa e também é muito prática. Quem me ensinou foi a tia do David. Acho que vocês vão gostar.

Patê de ricota defumada
200g de ricota defumada
1 copo de requeijão cremoso
1/2 colher de café de pimenta calabresa
1/2 colher de café de orégano

Bata tudo no processador. E bom apetite!!!

Patê de gorgonzola

Olá pessoal,
algumas amigas me pediram receitas de patês. Então pensei em algo gostoso e prático como o patê de gorgonzola. Espero que gostem!

Patê de gorgonzola
150g de queijo gorgonzola
1 copo de requeijão cremoso

Bata tudo no liquidificador. Como fica com a consistência mais densa, é necessário parar de bater e mexer para a mitura ficar homogênea.
E bom apetite!!!

Torta de berinjela de liquidificador

Oi pessoal,
Essa torta de liquidificador é muito prática, gostosa e econômica. É uma das tortas que eu mais vendo. Essa massa você pode fazer com outros recheios como atum, frango, calabresa. Fica ao seu gosto. Espero que gostem.

Torta de berinjela de liquidificador

Recheio
2 berinjelas (médias) cortadas em cubos
1/2 cebola picada
1 dente de alho (grande) amassado
1/2 xícara de chá de pimentão vermelho picado
2 xícaras de chá de azeitonas picadas
2 colheres de sopa de cheiro verde
1 colher de café de orégano
1/2 colher de café de sal
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de água
1 colher de chá de vinagre

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o pimentão e mexa. Em seguida, coloque a berinjela,a água, o vinagre e os temperos. Deixe refogar com a panela tampada em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a berijela cozinhar. Mas não deixe que ela desmanche. Depois reserve.

Massa
3 ovos
1 xícara (200ml) de leite
1 xícara (200ml)de óleo
1 1/2 xícara (200ml)de farinha de trigo
1/2 xícara (200ml)de amido de milho
1 colher de café de sal
1 colher de café rasa de noz moscada em pó
1 colher de café orégano
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador o leite, os ovos e o óleo. Reserve. Em um recipiente coloque os ingredientes secos. Por último, misture tudo sem bater. Asse por aproximadamente 35 minutos em forno já aquecido em 180º.

Bolo de fubá cremoso

Olá pessoal,
vou passar para vocês uma receita muito gostosa e fácil de fazer. Sabe aquele dia em que você que comer um bolo gostoso no seu café da tarde? Esse eu tenho certeza que vai agradar a todos. Aqui vai...

Bolo de fubá cremoso
4 ovos
4 xícaras (200ml) de leite
2 xícaras de açucar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 1/2 xícara de fubá
2 colheres de sopa de margarina
100g de queijo ralado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador. Asse por aproximadamente 40 minutos em forno pré-aquecido.

Obs: A xícara é de 200ml.

Ovo frito sem óleo da Marly

Olá pessoal,
uma amiga, a Marly, me enviou uma receitinha prática, econômica e rápida. Achei legal por isso vou compartilhar com vocês.

Ovo frito sem óleo da Marly
Coloca numa panela o arroz já pronto, que você vai comer na refeição. Adiciona água no fundo e faz um leve rebaixo no meio do arroz, uma "caminha" sem chegar no fundo da panela e coloca pra esquentar. Quando estiver bem quente, você quebra o ovo nessa caminha e tampa, coloca sal no ovo e tá pronto!
Bom apetite!!!

Gelatina colorida

Olá pessoal,
vou dividir com vocês uma receita prática, gostosa e refrescante. Essa receita é da minha irmã mais nova, a Gi. Espero que gostem.

Gelatina colorida
Faça gelatinas de morango, limão e abacaxi, ou outras de sua preferência.
Como fazer a gelatina mais firme.
1 pacote de gelatina
1 e 1/4 copo de água quente
Mexa até dissolver.
Faça isso com todos os sabores, uma em cada tigela. Leve a geladeira até ficar firme. Corte em cubinhos. Depois misture todos os sabores em um refratário, com cuidado para não quebrá-los. Reserve.

Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 sache de gelatina incolor e sem sabor dissolvida em 5 colheres de água quente.
Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Vá acrescentando a gelatina sem sabor aos poucos e batendo.
Por último, despeje sobre a gelatina colorida e leve à geladeira. Deixe ficar firme, sirva gelado. E bom apetite!!!

Molho para churrasco

Olá pessoal,
quero dividir com vocês uma receita de molho para seu churrasco que pode acompanhar carne, salada, mandioca cozida e outras coisas. Essa receita é da minha irmã. Ela sempre faz na casa dela em Birigui e eu na minha em São Paulo. Tenho certeza que vocês vão gostar.

Molho para churrasco
250g de mostarda
1 cebola média
1 tomate maduro grande                                 
4 colheres (sopa)de ketchup
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher rasa(café) de sal
molho de pimenta a gosto
orégano ou mangericão
Bata tudo no liquidificador e vá colocando óleo de milho até engrossar. E bom apetite!!!

Sanduíche de forno diferente

Olá pessoal,
hoje fiz um sanduíche diferente que ficou gostoso, por isso vou compartilhar com vocês.

Sanduíche de forno diferente
4 fatias de pão de forma
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo (de sua preferência)
3 colheres de molho de tomate pronto
Unte um refratário com manteiga. Depois coloque 2 fatias de pão, uma ao lado da outra. Espalhe o molho sobre o pão. Coloque o presunto e depois o queijo e as outras fatias de pão.

Molho de queijo
2 colheres de requeijão
1 caixa de creme de leite
1 colher de queijo ralado (de sopa)
1 colher de café de orégano
1 pitada de noz moscada
1 colher de café de sal
Bata tudo no liquidificador e espalhe sobre os sanduíches. Por último, salpique com parmesão ralado e orégano. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.
E bom apetite!!!

Bombocado

Olá pessoal,
hoje vou dividir uma receita com vocês que me lembra minha infância, o bombocado. Minha mãe fazia para mim e para minhas irmãs quando éramos pequenas. Agora ela nem faz mais, pois ela prefere comer o que nós fazemos. Espero que gostem.

Receita de bombocado
1 litro de leite
4 ovos
1 pires de queijo ralado
1 pires de coco ralado
2 colheres de margarina
2 copos de farinha de trigo (requeijão)
4 xícaras de chá de açucar
Bata tudo no liquidificador. Despeje em uma forma untada. Asse em forno pré aquecido em 180º.
E bom apetite!!!

Esfiha

Olá pessoal, eu peguei uma receita de esfiha na internet, testei e gostei muito. Por isso quero compartilhá-la com vocês.
Esfiha
Massa:
1kg de farinha de trigo                                  
1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícara de água morna
1 ovo
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de açucar
30g de fermento biológico


Bata o óleo, a água, o ovo, o açucar, o sal e o fermento no liquidificador. Coloque metade da farinha em uma tigela e acrescente a mistura do liquidificador. Misture com a mão. Vá acrescentando farinha até dar ponto de desgrudar da mão. Amasse bem. Deixe crescer por 15 minutos. 
Recheio:
500g de carne moída
2 tomates picados
1/2 cebola média picada
2 colheres de cheiro verde
1 colher (de café) de orégano
1 colher (de café) de sal
1 pitada de pimenta do reino
suco de 1 limão
Misture tudo. Deixe descansar por uns 10 minutos. Coloque em uma peneira e deixe escorrer.

Abra a massa e recheie. Pincele com ovo. Asse em forno pré-aquecido em temperatura de 180º até dourar.
E bom apetite!!!

Bolo Indiano

Olá pessoal,
estou começando hoje meu blog e gostaria de compartilhar com vocês uma receita que faz muito sucesso, é o bolo indiano. Aqui vai...

Bolo indiano
1/2 xícara de leite (ou 100ml)
1/2 xícara de óleo
3 ovos

1 colher de sopa rasa de canela em pó         
1 colher de café de noz moscada
1 xícara de açucar mascavo 
1 xícara de açucar refinado

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

1 colher de sopa rasa de fermento

doce de leite para rechear                                  
açucar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer
Em uma tigela coloque a farinha, o amido de milho, o fermento, a canela e a noz moscada. 
Bata os ovos, o leite, o óleo e o açucar no liquidificador. Depois misture com os ingredientes secos. Coloque em uma assadeira untada de 35cm de diâmetro. Leve ao forno pré-aquecido em 180º.
Deixe esfriar um pouco. Desenforme, recheie com doce de leite e polvilhe com açucar de confeiteiro.    

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