Sopa creme de pinhão com carne

Oi pessoal,
com o frio que está fazendo esses dias, nada melhor do que uma sopinha para ajudar a esquentar. E por que não variar um pouco com um creme de pinhão com pedacinhos de carne. Eu adoro esse creme. Dá um pouco de trabalho descascar o pinhão, mas vale a pena. Espero que gostem.

Sopa creme de pinhão com carne
400g de pinhão cozido e descascado
1litro de água
2 bifes cortados em pedaços pequenos (eu usei baby bife ou miolo da alcatra)
2 dentes de alho
1 colher de azeite
1 colher (rasa) de café de sal
Bata no liquidificador, o pinhão e a água. Deixe uns 5 pinhões sem bater, corte em rodelas e reserve. Em uma panela, refogue os pedaços de carne com o azeite. Acrescente o alho e deixe dourar. Por último coloque o pinhão batido com a água e o sal. Refogue até ele ficar cremoso. Acrescente o pinhão em rodelas que estava reservado. E está pronto o seu creme. Bom apetite!!!     

"Strogonofe" de abóbora com frango

Oi pessoal,
em um dia desses eu comprei filé de frango demais. Fiz os filés grelhados no almoço e no jantar. No dia seguinte, ainda tinha filé de frango. Mas já não queria comê-los grelhado. Então resolvi fazer uma pesquisa na internet para ver se achava alguma coisa diferente para fazer com eles. Foi aí que achei uma receita de frango com abóbora. Pensei então "por que não fazer um creme de abóbora com frango?" . Resolvi fazer uma receita diferente, daí surgiu o "Strogonofe" de abóbora com frango. É bem prático e gostoso. Espero que gostem.

"Strogonofe" de abóbora com frango
400g de abóbora japonesa (ou cabotiã) cozida e amassada
300g de filé de frango temperado com sal e cortado em cubinhos
1/2 cebola grande ralada
1 colher de sopa de manteiga
1/2 caixinha de creme de leite
 1 colher de sopade requeijão cremoso
1 colher de sopa rasa de gengibre ralado
1 colher de chá rasa de sal

Em uma panela, frite o frango sem óleo e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola com manteiga até dourar. Acrescente abóbora cozida e amassada e o sal. Deixe refogar por uns 2 minutos mexendo sempre. Acrescente o frango e o gengibre, e refogue por mais 5 minutos. Por último, coloque o requeijão e o creme de leite. Mexa bem. Experimente para ver se o sal está ao seu gosto e está pronto.  Sirva com arroz branco e batata palha. E bom apetite!!!