Pão de leite em pó

Oi pessoal,
na última vez que fui para Birigui, minha irmã, a Giseli, fez um pão que eu adorei. Tudo bem, sou suspeita, pois adoro pão caseiro. Mas esse pão fica muito macio. Dá para fazer com recheio de presunto e queijo, calabresa, o que você preferir. E o melhor é que é fácil de fazer. Então mão na massa e bom apetite! 

Pão de leite em pó (Gibi)

30 gr de fermento biológico

 75 gr de açúcar

 500 gr de farinha

 20 gr de leite em pó

 280 ml de água

 5 gr de sal

 40 gr de margarina.

* Misture os ingredientes secos e acrescente a água aos poucos para dar ponto. Sove bem até desgrudar da mão. Quando você começa a sovar, ele gruda um pouco. Mas continue que conforme você mexe com a massa, ela vai desgrudando.  Se necessário, acrescente farinha aos poucos; asse em forno préaquecido a 180 graus.

Bolo simples de liquidificador

Oi pessoal,
andei testando algumas receitas da internet e encontrei uma bem simples. É um bolo simples de liquidificador prático para aquele dia em que você está com preguiça, mas com vontade de comer algo gostoso. Espero que gostem.

Bolo simples de liquidificador

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento

Em tigela, coloque a farinha e o fermento. Reserve. No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o açúcar, o óleo e a essência. Bata bem. E depois misture com os ingredientes da tigela. Mexa até ficar uma massa homogênea. Asse em forno preaquecido em 180º por aproximadamente 40 minutos. Para saber se está assado, enfie um palito de dente até o fundo do bolo. Se sair limpo, está pronto. Dica: só abra o forno depois de 30 minutos para ver se está assado.

Bom apetite!!!

Sopa creme de mandioquinha

Oi pessoal,
estamos no outono e aqui em São Paulo o friozinho já chegou. E nada melhor que uma sopinha gostosa e prática para enfrentar o frio. Na semana passada fiz algumas sopas que vou passar a receita para vocês.

Sopa creme de mandioquinha
400g de mandioquinha descascada e cortada em pedoços
500 ml de água
2 dentes de alho
1 colher (de sopa) de azeite
1/2 colher (de café) de sal
2 colheres (de sopa) de creme de leite

Frite o alho no azeite acrescente a água, o sal e a mandioquinha e deixe cozinhar até ficar macio. Bata tudo no liquidificador e volte para a panela para apurar. Mexa sempre até ficar cremosa. Por último, acrescente o creme de leite. Misture bem, esperimente para ver se está bom de sal e está pronto. Bom apetite!!!

Sequilho

Oi pessoal,
lembra daquela bolachinha que toda vovô sabe fazer? No início do ano estávamos na praia e a dona Catarina, mãe de um amigo nosso, estava mostrando umas revistas de receitas. Numa dessas revistas, encontrei a receita do sequilho e resolvi fazer. Ficaram uma delícia. As crianças que o digam, pois comeram bastante e nós também. Esses dias me deu uma vontade... Então pensei, por que não fazer? Fiz e vou passar a receita para vocês.

Sequilho
1 lata de leite condensado
2 ovos
200g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (de chá não muito cheia) de fermento em pó
500g de amido de milho (aproximadamente)
50g de coco ralado (opcional)

Coloque o leite, os ovos, a manteiga, o coco e o fermento numa tigela e misture. Acrescente o amido e continue misturando com a mão. Coloque o amido até dar o ponto de desgrudar da mão. Depois faça bolinhas do tamanho que quiser, mas lembre-se que ele cresce. Eu dou uma leve amassada na parte de cima com um garfo só para dar um charme. Asse em forno em 180º até dourar na parte de baixo. 

Bolinho de chuva

Oi pessoal,
depois de longas férias, voltei e resolvi colocar uma receita bem simples para vocês. No último domingo, estávamos em casa David e eu vendo todos os jogos da rodada, desde futebol (o paulistão) à semi-final do futebol americano. O que mais se pensa em fazer num domingo preguiçoso e chuvoso em Sampa? Foi então que lembrei das tardes de chuva da minha infância. Era gostoso porque fazíamos bolinho de chuva para o café e assistíamos a sessão da tarde. Como começou bater aquela fome, decidi me aventurar nessa simples guloseima com gosto de infância e fui para a cozinha. Acho todo mundo sabe fazer um bolinho de chuva, mas vou passar para vocês mesmo assim. Espero que tentem fazer qualquer dia.
 
Bolinho de chuva

1 ovo
1 xícara de leite (200ml)
3 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
óleo para fritar

Para polvilhar
2  colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de canela
 
Misture o leite, o ovo e o açúcar. Acrescente o fermento e mexa. Depois coloque a farinha aos poucos até ficar uma massa consistente, mas não deixe ficar dura. Às vezes pode até sobrar um pouco de farinha. O ponto é que a massa caia da colher sozinha, como se pingasse no óleo. Frite em óleo bem quente, mas em fogo baixo, para não qeimar por fora e ficar cru dentro. Deixe dourar. Quando tirar, deixe escorrer em um papel toalha e depois passe no açucar com canela. E bom apetite!!!  

 

Coxinha de arroz

Oi pessoal,
como vocês sabem, continuo com minhas aventuras gastronômicas. A última foi fazer coxinha com arroz. Podem acreditar!!! A massa é feita com arroz. Sempre que sobra arroz, acabamos fazendo o tradicional bolinho ou arroz de forno. Por isso resolvi testar uma receita nova que vi em mais um programa culinário. Achei fácil e gostoso. Até o David (meu marido) gostou. E olhe que ele é o maior comedor de coxinha que conheço, junto com a Arlete, é claro. Os dois adoram provar coxinhas em diferentes lugares de Sampa e outras localidades. Em todas as viagens que fazemos, lá vão os dois provar essa preciosidade da nossa culinária. E acreditem se quiser, eles dão até notas para elas. Por isso vou passar a receita para vocês testarem.

Coxinha de arroz
½ xícara (chá) de leite
1 tablete de caldo de galinha
2 ovos
2 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto

Recheio:
 ½ peito de frango cozido e desfiado
1 tomate sem sementes picado
1 cebola pequena bem picada
1 dente de alho
1 tablete de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de azeite
Salsa e pimenta a gosto
100g requeijão de bisnaga

Para ermpanar:
ovos
Farinha de rosca

Modo de preparo

Massa:
Bata no liquidificador o leite, o caldo de galinha, o sal, os ovos e o arroz. Despeje em uma panela com o óleo aquecido e acrescente a farinha de trigo. Mexa até soltar do fundo da panela, sove e deixe esfriar. Modele as coxinhas.
Recheio:
Leve ao fogo o azeite, com o alho, cebola, tomate, e o caldo de galinha, deixe refogar. Junte o peito de frango desfiado, e refogue bem. Coloque pimenta e a salsa.
Depois de frio junte o requeijão de bisnaga e recheie as coxinhas.
 

 

Pão de mandioquinha

Oi pessoal,
esta semana eu assisti ao programa de culinária na band, o dia dia, e vi uma receita muito legal com a chefe Ana Costa. Era um  pão de mandioquinha de liquidificador. Como sou muito curiosa, fiz a receita no dia seguinte para ver se dava certo. Como não tinha mandioquinha, usei abóbora cambotiã. Para minha surpresa, ficou muito bom. A massa fica fofinha e neutra, dá para comer com doce ou salgado. Vou colocar a receita do jeito que peguei, e a substituição fica a seu gosto. Vale a pena tentar! Espero que gostem.

Pão de mandioquinha

Massa:
200 ml de leite morno
100 g de margarina (eu usei manteiga) em temperatura ambiente
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) rasa de sal
50 g de coco ralado
3 tabletes de fermento para pão (45 g)
250 g de mandioquinha cozidas e espremidas (usei abóbora)
Farinha de trigo o quanto baste (até soltar das mãos)

Cobertura:
Gel de brilho (usei ovo levemente batido)  e coco em flocos

Modo de preparo

Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Retire a mistura do liquidificador. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até dar ponto de desgrudar da mão. Enrole e coloque em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno preaquecido em 180º aproximadamente 25 minutos.