Quiche de bacon com champignon

Oi pessoal,
agora que acabou o carnaval, mãos à obra. Vou dividir uma receita com vocês, que é vendo bastante e é muito elogiada. É o quiche de bacon com champignon. Não pense que fica gorduroso e pesado não. Pelo contrário, ela fica leve e sequinha. Experimente!!!

Quiche de bacon com champignon
Massa
2 colheres de manteiga
4 colheres de margarina
80 ml de água
1 colher de café rasa de sal
farinha até dar ponto
Misture a manteiga, a margarina, a água e o sal. Acrescente a farinha mexendo com a mão até desgrudar da mão. Abra a massa em uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro. Faça furos na massa no funda da assadeira para não formar bolhas e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos. Reserve.

Recheio
1 xícara de bacon picado
1 xícara de champignon picado

Creme
1 caixinha de creme de leite
1 ovo
1/2 colher (café) de sal
1/2 colher (café) de noz moscada
1/2 colher (café) de orégano
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de queijo parmesão
Bata tudo no liquidificador.

Montagem
Espalhe sobre a massa pré-assada, o bacon e o champignon. Despeje a mistura do liquidificador sobre a torta e leve ao forno até a massa e o creme ficarem dourados. E bom apetite!!!

Bolo pudim

Oi pessoal,
hoje testei uma receita que veio numa embalagem. Na verdade, algumas pessoas já tinham me pedido esse bolo e eu sempre dizia que não sabia fazer. Quando vi a receita nessa embalagem, fiquei curiosa para ver se dava certo. Então resolvi procurar em alguns sites e vi que era assim mesmo. Decidi fazer. Como gostei muito e meu marido também, achei que seria interessante compartilhar com vocês. Espero que gostem!

Bolo pudim

Calda
2 xícaras de açucar refinado
1 xícara de água
Derreta o açucar mexendo até derreter. Acrescente a água e deixe ferver até o ponto de calda para pudim. Despeje na forma untada com manteiga.

Massa do bolo
3 ovos (as claras em neve)
1 xícara (chá) de açucar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2   xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) chocolate
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata as claras até ficar em ponto de neve. Reserve.
Bata o açucar, as gemas e a manteiga até formar um creme. Adicione o chocolate, a farinha e o leite. Acrescente as clara em neve. Por último, coloque o fermento, misture bem e coloque na forma já caramelizada. Reserve.

Pudim
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 a mesma medida de leite

Bata tudo no liquidificador. Depois, despeje lentamente sobre a massa de bolo. Asse em forno pré aquecido (180º) em banho-maria sem tampar por aproximadamente uma hora. Para saber se está assado, enfie um palito no bolo até o fim. Se sair limpo, está assado. Desnforme quando estiver frio. Sirva gelado. E bom apetite!!!
PS. Não se assuste se o pudim se misturar com o bolo na hora em que você estiver despejando. No forno a mistura do pudim desce e a massa do bolo sobe.

Bolo de cenoura

Oi pessoal,
aqui vai uma receita coringa e muito gostosa. Uma ótima pedida para um café. É o bolo de cenoura. Algumas pessoas reclamam que a massa fica pesada ou solada. Então, aqui vai a minha receita que tenho certeza que vão adorar.

Bolo de cenoura
2 cenouras grandes limpas (tirar a casca como você está acostumada) e cortadas em rodelas
3 ovos
1 xícara (200 ml) de óleo
2 xícaras (200 ml) de açucar
 Bata tudo no liquidificador. Reserve.

Em uma tigela, coloque:

2 xícaras (200 ml) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Acrescente a parte líquida e misture na mão até obter uma massa homogênea. Coloque em uma assadeira untada com óleo e farinha. Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos, em 180º. O tempo pode variar depende do forno.

A cobertura pode ser brigadeiro. Eu faço o brigadeiro normal e quando está no ponto de desgrudar da panela, acrescento 1/2 caixinha de creme de leite. Fica bem cremoso.  

Espaguete com frutos do mar

Oi pessoal,
eu adoro uma boa massa, ainda mais com frutos do mar. Sempre quis fazer, mas tinha medo. Mas como trouxe da Ilha Comprida um pacote para caldeirada, que já tem tudo, resolvi me aventurar. Pesquisei em vários sites, selecionei as mais coerentes e acessíveis e fiz. O David diz que ficou muito bom. Por isso vou compartilhar minha experiência com vocês. A porção é para duas pessoas.Se alguém tentar fazer, me conte como ficou.
 
Espaguete com frutos do mar

1/4 espaguete
Cozinhe em uma panela com água com sal. Eu gosto ao dente. Enquanto isso, vai fazendo o molho.

Molho
1 xícara de tomate picado
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
1/2 cebola picada
1 colher (café) de sal rasa
1 pitada de pimenta do reino e calabresa
150g de frutos do mar
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Coloque o tomate, as pimentas e o sal e deixe refogar até o molho ficar mais encorpado. Acrescente os frutos do mar e deixe cozinhar (depois que levatar ferura) por 2 minutos. E está pronto. Eu gosto de colocar um fio de azeite no macarrão depois de cozido, para dar mais sabor. Coloque o molho sobre a massa e BOM APETITE!!!

 

Pão caseiro

Olá pessoal,
essa receita de pão é muito boa e fácil. Vale a pena testar. Minhas irmãs sempre fazem pão em casa. Sempre que vou para Birigui, volto uns dois quilos mais gorda. Sempre fazemos "aquele café da tarde" com bolo, pão, beliscão, pão de queijo e outras guloseimas. É uma verdadeira perdição. Daí tive a ideia de colocar a receita no blog para vocês. Espero que gostem

Pão caseiro
9  colheres de açúcar
1 copo (200ml) de leite
1/2 copo (ou 100ml) de água
30g de fermento biológico fresco (ou 1 sachê de fermento seco)
2 ovos
2 colheres de margarina
1/2 copo (ou 100ml) de óleo
1 pitada de sal
Mexa bem, coloque farinha até dar ponto (mais ou menos 1K + 1 copo).
Enrole os dois pães (ou coloque na forma para pão) e deixe crescer bem. Um pouco mais que o dobro do volume. Assar em forno pré-aquecido em 180º até ficar moreno. E bom apetite!!!

Bolo de maçã com nozes

Olá pessoal,
depois de um longo período de férias, retornei. Mas não pensem que deixei de fazer e comer as comidinhas deliciosas que me indicam. Uma delas foi o bolo de maçã que uma amiga mandou por email. Já fiz várias vezes. E todas as vezes que fiz, foi muito elogiada. Espero que gostem.

Bolo de maçã com nozes
4 maçãs descascadas e cortadas em cubos (não muito pequeno, 1cm)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açucar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher de sopa rasa de canela em pó
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
5 Nozes cortadas ao meio para decorar.
Junte tudo em uma tigela e misture com a mão. Coloque em uma forma com um furo no meio, untada com óleo e farinha. Assar em forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 35 minutos. Depende do forno.

Observação: Você pode colocar castanha do para, amêndoa e uva passa, se gostar.

Farofa

Olá pessoal,
prometi a uma amiga, a Adriana,  a receita da farofa que faço sempre em casa. É fácil e fica bem saborosa. Espero que gostem!

Farofa
1 gomo de linguiça calabresa
2 gomos de linguiça toscana
1/2 xícara de bacon picado
1/2 cebola média picada
1 dente de alho
1/2 xícara de cheiro verde picado
1 xícara de azeitonas picadas
1/2 xícara de uva passa
1 cenoura média ralada
2 ovos cozidos e picados
1 pacote de farofa temperada
3 colheres de azeite ou óleo

Preparo
Frite as linguiças  e o bacon no azeite. Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Coloque a farofa e mexa. Acrescente a azeitona, o ovo, a uva passa e mexa. Por último coloque a cenoura e o cheiro verde. Mexa, tampe e deixe descansar. E está pronto.